Прості та смачні рецепти: Салат із кіноа, шпинатом та запеченим гарбузом
Коли за вікном осінь, саме час насолоджуватися яскравими стравами, які зігрівають душу та заряджають енергією. Салат із кіноа, шпинатом та запеченим гарбузом — це ідеальний вибір для тих, хто цінує корисну та смачну їжу. Давайте приготуємо його разом!
Чому цей салат такий особливий?
Цей салат поєднує в собі свіжість шпинату, насичений смак запеченого гарбуза та ніжну текстуру кіноа. Додаткову пікантність йому надають волоські горіхи та солонувата фета. Це не лише смачно, але й корисно, адже всі інгредієнти багаті на вітаміни, білки та корисні жири.
Інгредієнти:
- Кіноа — 1 склянка
- Гарбуз (кубики) — 300 г
- Шпинат (свіжий) — 100 г
- Волоські горіхи — 50 г
- Фета — 100 г
- Оливкова олія — 3 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Лимонний сік — 1 ст.л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Гарбуз наріжте кубиками, збризніть 1 ст.л. оливкової олії, додайте мед, посоліть і запікайте в духовці при 200°C близько 20 хвилин до золотистої скоринки.
- Відваріть кіноа відповідно до інструкцій на упаковці, дайте охолонути.
- У великій мисці змішайте шпинат, охолоджене кіноа та запечений гарбуз.
- Подрібніть волоські горіхи і додайте до салату. Наріжте фету кубиками та змішайте з іншими інгредієнтами.
- Приготуйте заправку: змішайте 2 ст.л. оливкової олії, лимонний сік, сіль і перець. Полийте салат заправкою перед подачею.
Порада від Юніт Кейтерінг:
Щоб зробити салат ще цікавішим, спробуйте додати сухофрукти, наприклад, журавлину або родзинки. Вони додадуть солодку нотку, яка чудово поєднується з гарбузом та фетою.
Зберігайте цей рецепт у закладках і готуйте із задоволенням! Не забудьте поділитися своїми враженнями та фото готової страви у соціальних мережах. Смачного! 🎃