Прості та смачні рецепти: Ризото з грибами та пармезаном
Привіт, гурмани! Сьогодні ми перенесемо вас у серце Італії завдяки нашому рецепту — ризото з грибами та пармезаном. Це страва, яка поєднує ніжну текстуру рису з насиченим смаком грибів і пармезану. Ідеальний вибір для сімейної вечері або романтичного вечора вдома.
Ризото — це не просто страва, це справжній витвір кулінарного мистецтва. Завдяки вершковій текстурі, насиченому аромату грибів та ніжному смаку пармезану, цей рецепт стане улюбленим у вашому меню. Крім того, приготування не займає багато часу, а результат завжди вражає.
Інгредієнти:
- Рис арборіо — 1 склянка
- Білі гриби — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 3 ст.л.
- Бульйон курячий або овочевий — 500 мл
- Біле сухе вино — 100 мл
- Пармезан (тертий) — 50 г
- Вершкове масло — 30 г
- Сіль, перець — за смаком
- Петрушка (свіжа) — для прикраси
Приготування:
- Дрібно наріжте цибулю та часник. Гриби наріжте скибочками.
- На розігрітій пательні з оливковою олією обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте гриби та готуйте до випаровування рідини.
- Додайте рис до грибів і смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не стане прозорим. Додайте біле вино і продовжуйте помішувати, поки рідина не випарується.
- Почніть додавати бульйон порціями, постійно помішуючи, поки рис не вбере всю рідину. Продовжуйте додавати бульйон, поки рис не стане м’яким, але злегка аль денте.
- Додайте вершкове масло і пармезан. Добре перемішайте до отримання кремової текстури. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Подайте ризото, прикрасивши свіжою петрушкою та додатковим пармезаном.
Порада від Юніт Кейтерінг:
Для більш насиченого смаку спробуйте використовувати лісові гриби, такі як лисички або білі гриби. А якщо хочете додати пікантності, прикрасьте страву трюфельною олією.
Зберігайте цей рецепт у закладках і не забудьте поділитися своїми результатами у соціальних мережах. Приємного апетиту та смачних вражень! 🍲