Прості та смачні рецепти: Ризото з грибами та пармезаном

Прості та смачні рецепти: Ризото з грибами та пармезаном

Привіт, гурмани! Сьогодні ми перенесемо вас у серце Італії завдяки нашому рецепту — ризото з грибами та пармезаном. Це страва, яка поєднує ніжну текстуру рису з насиченим смаком грибів і пармезану. Ідеальний вибір для сімейної вечері або романтичного вечора вдома.

Ризото — це не просто страва, це справжній витвір кулінарного мистецтва. Завдяки вершковій текстурі, насиченому аромату грибів та ніжному смаку пармезану, цей рецепт стане улюбленим у вашому меню. Крім того, приготування не займає багато часу, а результат завжди вражає.

Інгредієнти:

  1. Рис арборіо — 1 склянка
  2. Білі гриби — 200 г
  3. Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  4. Часник — 2 зубчики
  5. Оливкова олія — 3 ст.л.
  6. Бульйон курячий або овочевий — 500 мл
  7. Біле сухе вино — 100 мл
  8. Пармезан (тертий) — 50 г
  9. Вершкове масло — 30 г
  10. Сіль, перець — за смаком
  11. Петрушка (свіжа) — для прикраси

Приготування:

  1. Дрібно наріжте цибулю та часник. Гриби наріжте скибочками.
  2. На розігрітій пательні з оливковою олією обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте гриби та готуйте до випаровування рідини.
  3. Додайте рис до грибів і смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не стане прозорим. Додайте біле вино і продовжуйте помішувати, поки рідина не випарується.
  4. Почніть додавати бульйон порціями, постійно помішуючи, поки рис не вбере всю рідину. Продовжуйте додавати бульйон, поки рис не стане м’яким, але злегка аль денте.
  5. Додайте вершкове масло і пармезан. Добре перемішайте до отримання кремової текстури. Приправте сіллю та перцем за смаком.
  6. Подайте ризото, прикрасивши свіжою петрушкою та додатковим пармезаном.

Порада від Юніт Кейтерінг:

Для більш насиченого смаку спробуйте використовувати лісові гриби, такі як лисички або білі гриби. А якщо хочете додати пікантності, прикрасьте страву трюфельною олією.

Зберігайте цей рецепт у закладках і не забудьте поділитися своїми результатами у соціальних мережах. Приємного апетиту та смачних вражень!  🍲