Прості та смачні рецепти: Крем-суп із цвітної капусти та пармезану
Холодна пора року — це ідеальний час для теплих і затишних страв. Крем-суп із цвітної капусти та пармезану — це гармонійне поєднання ніжного смаку, вершкової текстури та користі. Приготуйте цей суп вдома за нашим рецептом, і він стане улюбленим у вашій сім’ї.
Чому крем-суп із цвітної капусти?
Цвітна капуста — це не лише смачний, але й дуже корисний продукт. Вона багата на вітаміни С, К та мінерали. У поєднанні з вершками та пармезаном ви отримаєте страву, яка вражає своїм смаком та ароматом.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Овочевий бульйон — 500 мл
- Вершки 20% — 100 мл
- Пармезан (тертий) — 50 г
- Оливкова олія — 2 ст.л.
- Сіль, перець — за смаком
- Петрушка (свіжа) — для прикраси
Приготування:
- Підготовка інгредієнтів: Наріжте цибулю та часник дрібно. Цвітну капусту розділіть на суцвіття.
- Смаження: На розігрітій пательні з оливковою олією обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
- Варіння: Додайте до обсмаженої цибулі цвітну капусту та залийте бульйоном. Варіть на середньому вогні близько 15-20 хвилин, доки капуста не стане м’якою.
- Змішування: Збийте варену суміш блендером до однорідної кремової консистенції.
- Фінальні штрихи: Додайте вершки та тертий пармезан, варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Подача: Розлийте суп по тарілках, прикрасьте свіжою петрушкою та додатковим пармезаном. Подавайте одразу.
Порада від Юніт Кейтерінг:
Для більш насиченого смаку спробуйте додати дрібку мускатного горіха або кілька крапель трюфельної олії під час подачі. Ці інгредієнти чудово доповнюють ніжний смак цвітної капусти.
Зберігайте цей рецепт у закладках і готуйте з любов’ю! Поділіться своїми враженнями та фото готової страви у соціальних мережах. Смачного! 🥣